Куриный Альфредо

Ингредиенты
Макароны 500 г
Масло сливочное 80 г
Сыр твёрдых сортов (пармезан) 70 г
Чеснок 3–4 зубчика
Болгарский перец 3 шт.
Зелень (петрушка, укроп, базилик) по 1 пучку
Соль 0.5 чайн. ложки
Чёрный перец молотый по вкусу
Лавровый лист 4–6 листочков
Чёрный перец горошком 5–7 горошин
Не содержит ГМО!
Сегодня мы поговорим о блюде, которое называется загадочно - куриный Альфредо. Это очень вкусное и очень яркое, красочное блюдо, которое обращает на себя пристальное внимание, оттесняя все остальные блюда на столе. Оно радует не только желудок, но и глаза! А всё потому, что для приготовления этого блюда мы используем весёлые макароны-бантики и яркие разноцветные болгарские перцы. Альфредо — это соус, который придаст куриному мясу потрясающий аромат, а макароны и перцы используем для гарнира и украшения одновременно!
Рецепт приготовления
1

Сначала займёмся куриным мясом. Промоем его проточной водой и удалим плёнки. Затем нужно положить мясо в небольшую кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла филе. Чтобы вода быстрее закипела, добавьте в воду немного соли. Доводим на сильном огне воду до кипения, затем добавим чёрный перец горошком и лавровый лист- это добавит куриному мясу больше аромата. Убавляем огонь до среднего, и варим курицу до готовности в течение 30 минут. Готовую курицу достаём из бульона, режем на разделочной доске кубиками, после чего перекладываем в тарелку. Бульон не сливать! Его нужно процедить сквозь марлю или сито и дать время на остывание. А пока займёмся остальными ингредиентами.

2

Пока варится курица, мы успеем подготовить все необходимые ингредиенты. И начнём с болгарских перчиков. Перцы нужно как следует промыть проточной водой. У каждого перца отрезаем верхушку и низ, среднюю часть разрезаем на 4 части и удаляем семечки и перегородки. Каждый кусочек нарезаем брусочками так, как показано на фото. Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем с помощью чеснокодавилки или, как её ещё называют, чесночного пресса. Зелень промываем и несколько раз встряхиваем, чтобы избавиться от лишней влаги. Мелко рубим зелень на разделочной доске острым ножом. Сыр нужно натереть на мелкой тёрке. Чтобы сыр лучше натирался, подержите его несколько минут в морозилке.

3

В сотейник кладём кусочек сливочного масла (60 г) и наливаем около 180 мл куриного бульона. Растапливаем масло на среднем огне, после чего добавляем в сотейник измельчённый чеснок, тёртый сыр, соль и перец. Варим соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. На это уйдёт около 5-8 минут.

4

Берём уже освободившуюся кастрюльку, промываем её от куриного бульона, а затем наливаем холодной чистой воды, немного подсаливаем её. На сильном огне доводим воду до кипения, а затем опускаем в неё макароны. Варим макароны до готовности в течение 7-10 минут. Время варки уточните на упаковке, поскольку для разных типов макаронных изделий оно отличается. Когда макароны будут готовы, воду следует слить.

5

В разогретую сковородку отправляем оставшееся сливочное масло и ждём, когда оно расплавится. Добавляем нарезанный кусочками болгарский перец и обжариваем его 5-7 минут. Не забудьте периодически помешивать перчики, чтобы они не пригорели, иначе вкус блюда может быть испорчен. Добавляем к перцам кусочки курицы, соли и перца, перемешиваем ингредиенты как следует и заливаем приготовленным соусом Альфреда. Накрываем сковородку крышкой и томим блюдо на медленном огне около 10 минут. Добавляем в сковородку сваренные макароны и измельчённую зелень. Перемешиваем ингредиенты, чтобы равномерно их распределить, и вот - блюдо готово!

6

Блюдо следует подавать горячим - оно готово абсолютно полностью, и не нуждается ни в оформлении, ни в гарнире, поскольку всё это уже есть. Насладитесь прекрасным ароматом и вкусом этого потрясающего блюда! Приятного аппеетита!

Другие рецепты

Курица в кефире в духовке

В холодильнике только совершенно обычные продукты, а хочется попробовать что-то вкусное и интересное?… ...

Подробнее

Курица под шубой

Приятный пьянящий аромат золотистой румяной корочки запеченного тертого сыра и нежной картошки… ...

Подробнее

Пастрома из куриной грудки

Ну, если уж быть честными, то настоящая, классическая пастрома готовится из говядины или свинины. ...

Подробнее

Ваш вопрос

Спасибо за предоставленную информацию!

Мы свяжемся с Вами в ближайшее время.