Куриный Альфредо

Ингредиенты
Макароны 500 г
Масло сливочное 80 г
Сыр твёрдых сортов (пармезан) 70 г
Чеснок 3–4 зубчика
Болгарский перец 3 шт.
Зелень (петрушка, укроп, базилик) по 1 пучку
Соль 0.5 чайн. ложки
Чёрный перец молотый по вкусу
Лавровый лист 4–6 листочков
Чёрный перец горошком 5–7 горошин
Не содержит ГМО!
Сегодня мы поговорим о блюде, которое называется загадочно - куриный Альфредо. Это очень вкусное и очень яркое, красочное блюдо, которое обращает на себя пристальное внимание, оттесняя все остальные блюда на столе. Оно радует не только желудок, но и глаза! А всё потому, что для приготовления этого блюда мы используем весёлые макароны-бантики и яркие разноцветные болгарские перцы. Альфредо — это соус, который придаст куриному мясу потрясающий аромат, а макароны и перцы используем для гарнира и украшения одновременно!
Рецепт приготовления
1

Сначала займёмся куриным мясом. Промоем его проточной водой и удалим плёнки. Затем нужно положить мясо в небольшую кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла филе. Чтобы вода быстрее закипела, добавьте в воду немного соли. Доводим на сильном огне воду до кипения, затем добавим чёрный перец горошком и лавровый лист- это добавит куриному мясу больше аромата. Убавляем огонь до среднего, и варим курицу до готовности в течение 30 минут. Готовую курицу достаём из бульона, режем на разделочной доске кубиками, после чего перекладываем в тарелку. Бульон не сливать! Его нужно процедить сквозь марлю или сито и дать время на остывание. А пока займёмся остальными ингредиентами.

2

Пока варится курица, мы успеем подготовить все необходимые ингредиенты. И начнём с болгарских перчиков. Перцы нужно как следует промыть проточной водой. У каждого перца отрезаем верхушку и низ, среднюю часть разрезаем на 4 части и удаляем семечки и перегородки. Каждый кусочек нарезаем брусочками так, как показано на фото. Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем с помощью чеснокодавилки или, как её ещё называют, чесночного пресса. Зелень промываем и несколько раз встряхиваем, чтобы избавиться от лишней влаги. Мелко рубим зелень на разделочной доске острым ножом. Сыр нужно натереть на мелкой тёрке. Чтобы сыр лучше натирался, подержите его несколько минут в морозилке.

3

В сотейник кладём кусочек сливочного масла (60 г) и наливаем около 180 мл куриного бульона. Растапливаем масло на среднем огне, после чего добавляем в сотейник измельчённый чеснок, тёртый сыр, соль и перец. Варим соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. На это уйдёт около 5-8 минут.

4

Берём уже освободившуюся кастрюльку, промываем её от куриного бульона, а затем наливаем холодной чистой воды, немного подсаливаем её. На сильном огне доводим воду до кипения, а затем опускаем в неё макароны. Варим макароны до готовности в течение 7-10 минут. Время варки уточните на упаковке, поскольку для разных типов макаронных изделий оно отличается. Когда макароны будут готовы, воду следует слить.

5

В разогретую сковородку отправляем оставшееся сливочное масло и ждём, когда оно расплавится. Добавляем нарезанный кусочками болгарский перец и обжариваем его 5-7 минут. Не забудьте периодически помешивать перчики, чтобы они не пригорели, иначе вкус блюда может быть испорчен. Добавляем к перцам кусочки курицы, соли и перца, перемешиваем ингредиенты как следует и заливаем приготовленным соусом Альфреда. Накрываем сковородку крышкой и томим блюдо на медленном огне около 10 минут. Добавляем в сковородку сваренные макароны и измельчённую зелень. Перемешиваем ингредиенты, чтобы равномерно их распределить, и вот - блюдо готово!

6

Блюдо следует подавать горячим - оно готово абсолютно полностью, и не нуждается ни в оформлении, ни в гарнире, поскольку всё это уже есть. Насладитесь прекрасным ароматом и вкусом этого потрясающего блюда! Приятного аппеетита!

Другие рецепты

Курочка в ажуре из картофеля

Блюда из курицы одни из самых популярных в нашем ежедневном рационе. Но как по-новому приготовить… ...

Подробнее

Сердце по-корейски

Любители острой пищи по достоинству оценят такое блюдо, как куриные сердца по-корейски.

Подробнее

Куриный рулет с сыром

Куриный рулет с сыром – это не что иное, как вкусная, сочная закуска к праздничному… ...

Подробнее

Ваш вопрос

Спасибо за предоставленную информацию!

Мы свяжемся с Вами в ближайшее время.