Куриные сердечки в сметанном соусе

Ингредиенты
Лук репчатый среднего размера 2 штуки
Сметана 3–4 столовые ложки с верхом
Масло сливочное для жарки блюда
Мука пшеничная 2 чайные ложки с верхом
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Не содержит ГМО!
Куриные сердечки в сметанном соусе – по-настоящему нежное, сочное и ароматное блюдо, которое отлично сочетается с различными гарнирами. А это и каши, и картофель, и макароны, и многое другое. Готовятся куриные сердечки очень легко. Главное — выдержать время тушения, и тогда нежность мяса и насыщенный соус вам обеспечены.
Рецепт приготовления
1

Куриные сердечки тщательно промываем под проточной водой и помещаем в среднюю миску.

2

Затем по одному выкладываем на разделочную доску и обрезаем жир и сосуды. Очищенные сердечки помещаем в среднюю миску.

3

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску. Одну луковицу измельчаем кубиками и пересыпаем в свободную тарелку.

4

В глубокую сковороду или сотейник наливаем растительное масло и выкладываем кусочек сливочного. Ставим емкость на средний огонь и ждем, когда компоненты разогреются, а последний – растает. Сразу же после этого высыпаем в сковороду мелко рубленный лук, все хорошо перемешиваем деревянной лопаткой и жарим его до нежно-золотистого цвета и характерного запаха. Затем выкладываем в емкость куриные сердечки, вновь все тщательно перемешиваем до однородности и увеличиваем огонь до максимума. Это необходимо сделать для того, чтобы испарялась выделяющаяся жидкость из сердец и они слегка обжарились.
После этого высыпаем в сковороду крупные кусочки лука и вновь все перемешиваем. Вот как раз второй компонент сделает блюдо нужной консистенции и выделит сок.

5

Сразу же наливаем в емкость горячую воду так, чтобы жидкость на 1 сантиметр прикрывала сердца с луком. Теперь делаем маленький огонь и тушим блюдо под крышкой в течение 1 часа. Внимание: чем дольше будет проходить процесс тушения, тем мягче и нежнее получатся сердечки. По истечении отведенного времени снимаем крышку со сковороды и высыпаем сюда по вкусу соль, черный молотый перец и муку. Тщательно перемешиваем все деревянной лопаткой, чтобы не образовались комочки.

6

Затем добавляем в емкость сметану, вновь все перемешиваем и накрываем крышкой. Когда смесь закипит, даем ей потушиться еще 5 минут. Важно:продлевать время приготовления блюда не стоит, так как сметана может свернуться и пойти комками. Выключаем конфорку и даем настояться куриным сердечкам в сметанном соусе еще несколько минут.

7

Когда куриные сердечки настоятся, пересыпаем их в специальную тарелку и подаем к обеденному столу. Блюдо получается очень нежным, сочным и ароматным. Им можно наслаждаться вместе с картофельным пюре, вареным рисом и другими видами каш.

Другие рецепты

Пастрома из куриной грудки

Ну, если уж быть честными, то настоящая, классическая пастрома готовится из говядины или свинины. ...

Подробнее

Фаршированные куриные голени

Приготовить сочную курицу без маринования можно достаточно простым способом. Каким? К примеру,… ...

Подробнее

Шашлыки из курицы на шпажках

Вот и наступила пора поездок на природу, пришло время стряхнуть пыль с гриля и освежить в памяти… ...

Подробнее

Ваш вопрос

Спасибо за предоставленную информацию!

Мы свяжемся с Вами в ближайшее время.