Пастрома из куриной грудки

Для начала разделаем грудки. Если вы купили грудки с костями, то при помощи ножа и разделочной доски отделим мясо от них. Кости можно будет потом пустить на куриный бульон, но пока мы про них забудем и вернемся к нашему филе. Разрезаем грудку на две части. В кастрюлю выливаем воду, добавляем соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Тщательно все перемешаем, чтобы соль и сахар растворились. Опускаем в полученный рассол наши куриные грудки и оставляем их мариноваться на 10-12 часов. Процесс долгий, но он того стоит!


Разогреваем духовку до 200-210 градусов. Застилаем противень фольгой, выкладываем на него нашу пастрому, которую мы уже смазали специями, и отправляем его запекаться в духовку. Через 20 минут духовку выключить и не доставать противень из духовки еще 2 часа. За это время мясо дойдет до нужной кондиции.
Другие рецепты
Курица под томатным соусом
Блюда из курицы — одни из самых частых и любимых гостей на нашем столе. И, несмотря на бесчисленное… ...
ПодробнееКуриный шашлык с черносливом
Куриный шашлык с черносливом — это нежное мясо и ароматные овощи в компании со сладким черносливом.… ...
ПодробнееШницель по-министерски
Предлагаем вам сегодня приготовить шницель по-министерски. Это очень популярное блюдо в Австрии,… ...
ПодробнееВаш вопрос
Спасибо за предоставленную информацию!
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время.